一摸就“掉色”？快自查！

现在正是吃砂糖橘的季节

可是有消费者却发现

在家附近小超市买的砂糖橘

橘皮一洗竟然掉色

怀疑买到了染色砂糖橘

砂糖橘怎么会掉色？

对人体有没有危害呢？

从视频截图里可以明显看出

洗过橘子的水明显发红了

这名消费者不禁有些担忧

难不成是商家为了砂糖橘颜色好看

在上面添加了什么？

这吃了是不是有害啊？！

那到底是怎么回事呢？

这种情况正常吗？

2月9日下午

江苏省南京市场监管部门执法人员

来到雨花台区一家水果店

现场检查了店里的砂糖橘

执法人员随机拿了个砂糖橘

用白色纸巾进行擦拭发现

白色的纸巾上也变色了

出现了少量的粉红色

市场监管局工作人员李美玲表示：这有可能是砂糖橘本身胡萝卜素的颜色，当然也不排除是使用了着色剂，具体是什么情况，有没有使用着色剂，还是需要专业的检测才能确定。

随后，执法人员又前往了另一家水果店

同样进行了随机抽查

这次纸巾上没有出现任何颜色

根据我国食品添加剂使用标准

新鲜水果和未加工的鲜果

严禁使用任何着色剂染色

那砂糖橘掉色一定是因为着色剂吗

倒也不是！

对此，南京农业大学食品科技学院

副教授杨润强表示

砂糖橘掉色的原因有很多种

↓↓↓

砂糖橘的含水量较高，大多数会选择保存在潮湿的环境下，再加上它也很脆弱，在长时间的运输时一旦碰撞损伤就很容易腐烂，所以有些商家会选择在运输或是保存时，用一些药剂进行防腐。

如果用药剂浸泡柑橘类水果，部分药剂会渗到果肉里，浸泡过程中，药剂也可能会产生颜色。

另一种原因是潮湿环境下，砂糖橘表皮很容易滋生真菌，继而产生毒素和其它代谢产物，也会出现粉红颜色。

不过专家同时解释：橘子皮的橙色是胡萝卜素造成的，胡萝卜素是脂溶性的，不会手摸一下就褪色。剥橘子皮手上有淡淡的黄色是正常的，如果有明显的粉红色或者红色，要谨慎购买！

食品专家也提醒消费者：

买橘子或者橙子

尽量挑选表皮干净、干燥的

也可以用纸巾擦一下

如果有明显的掉色，不要购买

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来源：新闻坊、荔枝新闻、江苏广电、齐鲁晚报

责编：李姌 编审：刘波涛  监制：李曙光